Rekomendasi Makanan Khas Bandung – Selain destinasi wisata bernuansa alam yang populer hingga ke mancanegara, Bandung juga memiliki daya tarik kuliner yang tak boleh dilewatkan. Ibukota Provinsi Jawa Barat ini bahkan dikenal sebagai surga kuliner lezat nan hemat. Dari mulai makanan tradisional hingga makanan kekinian mampu memanjakan lidah para pecinta kuliner.
Berikut Makanan Khas Bandung
1. Seblak
Kuliner pedas ini berbahan dasar kerupuk aci yang di rebus dengan bumbu cikur. Selain kerupuk, seblak juga bisa di tambah isian lain seperti daging ayam, ceker, telur, bakso, sosis, makaroni, siomay, tahu goreng, sayuran, serta mi. Ada juga seblak yang di kasih topping daging sapi serta seafood. Mulanya seblak di hidangkan dengan kuah. Tapi, sudah banyak modifikasi seblak yang lebih modern. Ada seblak kering hingga seblak cocol.
2. Nasi Tutug Oncom
Makanan khas Bandung ini berbahan dasar nasi yang di padukan dengan bumbu oncom. Seusai di gabung, nasi lalu di bungkus pincuk daun pisang kemudian di bakar sebentar untuk memperkuat aroma serta menambah rasa. Nasi tutug oncom nikmat di hidangkan dengan sayuran atau lalap, sambal, serta aneka lauk pauk seperti ikan asing, tempe, tahu, atau ayam.
3. Nasi Timbel
Salah satu olahan nasi yang di bungkus daun pisang sampai mempunyai aroma khas penggugah selera. Biasanya, nasi timbel di hidangkan dengan lauk seperti ikan, daging sapi, ayam goreng, tahu, serta tempe di lengkapi dengan lalapan, sambal, serta sayur asam. Biasanya warga lokal memakannya di jam makan siang atau malam seusai berkegiatan seharian.
4. Karedok
Makanan khas Bandung ini seperti saladnya orang Sunda. Karedok terbuat dari sayuran potong yang di siram dengan bumbu kacang. Sayur yang di pakai juga masih mentah, seperti tauge, kemangi, kacang panjang, kol, mentimun, serta terong. Ada dua jenis karedok lainnya, yakni karedok kacang panjang serta karedok leunca.
5. Mi Kocok
Walau sama-sama memakai mi seperti mi ayam serta mi bakso, mi kocok mempunyai perbedaan. Makanan enak ini menghadirkan rasa kuah kaldu yang lebih kental terbuat dari rebusan daging serta tulang sapi. Mi yang di pakai juga berbentuk gepeng. Satu porsi mi kocok terdiri dari mi kuning, tauge, irisan kikil, serta sumsum yang di siram dengan kuah kaldu. Untuk menambah aroma, biasanya mi kocok di kasih taburan seledri serta bawang goreng.